Browsing All posts tagged under »chińskie jedzenie«

Najpierw masa!

Wrzesień 30, 2013 by

2

Katarzyna Sarek „Najpierw masa!” Chińczycy kochają jeść. Ba, kto nie kocha? W Chinach jednak do jedzenia przywiązuje się o wiele większą wagę niż w zachodnim świecie. Wciąż, zamiast mówić „dzień dobry”, niektórzy używają zwyczajowego powitania: „Czy już jadłeś?” Spotkania towarzyskie odbywają się głównie przy obiedzie czy kolacji, a nie przy piwie czy – Boże uchowaj! […]

Bardziej chińscy od samych Chińczyków

Maj 2, 2013 by

0

Łukasz Sarek „Bardziej chińscy od samych Chińczyków. Polemika z Wojciechem Jakóbcem” Niedawno na łamach tygodnika „Polityka” (nr 16/2013) opublikowany został obszerny wywiad z Krzysztofem Darewiczem, dziennikarzem, sinologiem i biznesmenem, który obecnie prowadzi w leżącym na południu Chin mieście Foshan restaurację „Sarmacja” serwującą polskie potrawy. Oprócz ciekawej opowieści o powstaniu restauracji, kłopotach, jakie mieli założyciele z […]

Ciastko księżycowe, czyli tradycje Święta Środka Jesieni

Październik 15, 2012 by

0

Święto Środka Jesieni przypadło w tym roku na 30 września. Jest to czas kiedy, chińskie rodziny gromadzą się przy stole, by wspólnie zjeść obiad, podzielić się tradycyjnymi ciastkami księżycowymi (dalej zwanymi „moon cake”), zaświecić lampiony i wpatrywać się w księżyc w pełni. Moon cake, to okrągłe ciastka z cienką warstwą ciasta i dużą ilością nadzienia. […]

Czas arbuza

Lipiec 1, 2012 by

0

Latem w Chinach rządzi xigua czyli arbuz. Sprzedawany prosto z ciężarówek, przyczepek, płacht na chodnikach, na straganach, bazarach i we wszystkich sklepach wielkopowierzchniowych kusi obietnicą ochłody, bo w Chinach już rozpoczął się sezon na temperatury nonszalancko przekraczające 30C. Wracający z pracy panowie taszczą arbuzy dla spragnionych małżonek i teściów, a każdy posiłek w restauracji obowiązkowo […]

O połogowych zwyczajach

Kwiecień 13, 2012 by

0

Podczas trzydziestu dni młoda chińska mama nie może się kąpać, myć włosów ani zębów. Nawet podczas najgorętszego lata trzeba zawsze mieć długie rękawy i nogawki, skarpetki i nakrycie głowy. Jedyna dozwolona forma mycia to przecieranie ciała ręcznikiem zamoczonym w mieszaninie gorącej wody i alkoholu. Nawet zimą trudno sobie wyobrazić cały miesiąc bez umycia ciała, a […]

Rozbicie szajki produkującej olej z padliny

Kwiecień 4, 2012 by

0

Chińska policja poinformowała wczoraj o rozbiciu szajki produkującej i sprzedającej olej wytwarzany z odpadów mięsnych z rzeźni. W końcu marca aresztowano ponad 100 osób pracujących w 13 zakładach produkcyjnych w sześciu prowincjach i miastach jak Szanghaj, Chongqing, Jiangsu,Zhejiang, Anhui. Na terenie fabryczek znaleziono 3200 ton gotowego produktu, który miał trafić następnie do restauracji. Policja z […]

Chicken without sex – rewolucja w chińskich restauracjach

Marzec 17, 2012 by

1

Nowa publikacja pt. „The English Translation of Chinese Gourmet Dishes”《美食译苑中文菜单英文译法》to spis 2158 chińskich i 944 zagranicznych dań i napojów, i proponowanych angielskich tłumaczeń. Kulinarny niezbędnik został wydany przez Beijing Municipal Foreign Affairs Office, które stwierdziło, że czas ujednolicić i wyznaczyć standardy tłumaczeń najpopularniejszych potraw z ośmiu głównych chińskich kuchni (八大菜系). Angielskie nazwy dań z menu […]

Kara śmierci za „olej z recyclingu”

Luty 24, 2012 by

1

Chińskie władze ogłosiły zintensyfikowanie walki z przestępstwami związanymi z „olejem z recyclingu”, czyli zużytym olejem z restauracji, po obróbce ponownie wprowadzanego do sprzedaży. Zgodnie z rozporzadzeniem wydanym 24 lutego przez Sąd Najwyższy, Prokuraturę i Ministerstwo Bezpieczeństwa Publicznego, sądy przy rozpatrywaniu takich przestępstw będą brały pod uwagę skalę, ilości wprowadzane do obrotu, szkodliwość dla zdrowia, i […]

Ludzkie mleko prosto od krowy

Kwiecień 16, 2011 by

0

W ciągu dwóch lat na chińskim rynku ma się pojawić mleko krowie, którego skład będzie podobny do mleka ludzkiego. Nowy produkt będzie pochodził od zmodyfikowanych genetycznie krów. Mleko ma zawierać duże ilości laktabuminy, laktoferyny i lizozymu, białek występujących w dużych ilościach w mleku ludzkim. Proteiny tego typu są łatwo wchłanianie przez organizm i wspomagają system […]